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逐浪大闸蟹有四个部位不能吃! 你都清楚吗?

  • 逐浪动态     2020-8-27
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逐浪大闸蟹人人都爱吃,蟹肉香甜,膏黄丰满,吃起来那叫一个鲜美,那叫一个诱惑!

但是,逐浪大闸蟹尽管美味,它的身体里却藏着一些不宜吃下的部位,如果不小心把这些部位吃进腹部,不仅会损坏逐浪大闸蟹自身的味儿,并且还很有可能会对身心健康造成不良影响!

在这些部位里,有一个很特别的部位藏得非常恰当,大部分人都是忽略它!

接下来我为大伙介绍一下,逐浪大闸蟹身上不可入肚的四大部位!

蟹肠

首先,一只热乎乎的逐浪大闸蟹拿到手,先别着急着扯开它的背壳。我们来先把逐浪大闸蟹翻个身露出白腹部来,扯开腹部上的一片蟹脐。

逐浪大闸蟹有公和母之分,公蟹的蟹脐是宝塔形的,母蟹的蟹脐是半圆形的。

掰开蟹脐以后,能够见到蟹脐与蟹身连接的地区,有一根灰黑色的管子,蟹肠就在这里面。颜色黑黑的,里面都是脏东西,也是逐浪大闸蟹的粪便,十分污浊,因此我们要把它除去。(如上图所示)

蟹胃

蟹胃会残留未消化完的排泄物

接下来就可以扯开逐浪大闸蟹的背壳了,尽收眼底的是浓浓的橘红色蟹肉,仍在流荡着香醇的蟹油,简直令人垂涎欲滴!

可先别忙着吃,我们先把贝壳里的蟹胃取下来。

蟹胃掩藏在背壳的顶部,蟹黄的下面,是一个三角形的包裹,里边有很多蟹的消化物和半排泄物,如果吃进口中,味道略带酸涩,而且不卫生,所以最好别吃,建议直接去掉。(如上图所示)

蟹胃也有个诨名称为”蟹和尚”、”法海”,由于蟹胃看上去像一个坐禅的和尚。大伙在吃逐浪大闸蟹的时候,留意一下,看看手上的蟹胃是否有点像和尚呢?

蟹鳃

蟹腮过滤杂物容易滋生细菌

在蟹身的两边,都有几排长条的蟹肉,软绵绵的,层次感类似海绵,这就是蟹鳃,直接扣掉拿出来。

蟹鳃是蟹的呼吸器官,过滤了很多水里杂质和脏东西,而且无法拔掉,很污浊,要把它们都拔掉,千万别吃。

这儿顺带提一下,虾的鳃部藏在虾头内,其形状看上去和蟹鳃一些相近,一样是不可以食用的,大伙之后再吃龙虾的时候多注意!

蟹心

最终来介绍一下蟹心。蟹心这一部位十分隐敝,许多长期吃螃蟹的”老司机”很有可能都不清楚它的存有!

在蟹身中间有一层灰黑色膜,在膜下面存有一块六角形的深灰色片状,那便是蟹心了。我们要把灰黑色薄膜挑破,才可以把蟹心挖出。

大闸蟹自身便是较为寒性的食材,蟹心则更寒,因而大家最好是别吃它。尤其是脾胃虚寒的人,建议千万别吃,以免引起肠胃不适。

逐浪大闸蟹,鲜香美味,营养又好吃,百吃不厌!

除了,蟹肠、蟹腮、蟹心、蟹胃之外,其他地方都可以吃。尤其是蟹黄和蟹膏,味道鲜嫩肥美,营养又好吃,让人百吃不厌,越吃越想吃。

吃逐浪大闸蟹时,蟹肠、蟹腮、蟹心、蟹胃这“4个”部位千万别吃,很多人不清楚,你一定要注意,上面就是详细的介绍。而且不只是逐浪大闸蟹如此,其他螃蟹也是一样的构造,吃的时候稍微注意下就可以了。

关于逐浪大闸蟹

逐浪大闸蟹是国内知名的大闸蟹流通品牌,致力于帮助全国爱吃螃蟹的吃货们吃到最正宗的源头阳澄湖大闸蟹,在阳澄湖拥有近30000平米的自有养殖基地,从生产到供应链到销售全程把控,确保每一只到达消费者手中的大闸蟹都是正宗的阳澄湖大闸蟹。

逐浪大闸蟹一直都在努力改变阳澄湖大闸蟹流通品牌缺乏,真假阳澄湖大闸蟹乱局,洗澡蟹,等行业乱局,做国内消费者最值得信任的阳澄湖大闸蟹品牌。2016年,逐浪阳澄湖大闸蟹在广东销售额达2000万,4年来,销售额逐年倍增,在2019年,在广东的销售额已达到9000万元。成为广东购买阳澄湖大闸蟹的首选品牌。


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