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逐浪大闸蟹吃法全攻略 史上最全

  • 逐浪动态     2020-8-27
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秋风起,蟹脚痒,一年一度吃阳澄湖逐浪大闸蟹的日子将至!蟹膏金黄出油,蟹棒圆润鲜美,想一想就直流口水,殊不知,吃了这多年阳澄湖逐浪大闸蟹,你确实会吃吗?

大多数人吃蟹都是武吃,哗啦哗啦三下两下啃,随后再连壳带肉吐出,一只大闸蟹总要糟踏掉三四成肉。

下边我为大伙献上一篇吃逐浪大闸蟹的全法攻略大全,让你不浪費每一滴蟹膏蟹黄!

怎样优雅的干掉一只逐浪大闸蟹的文吃方法。

大闸蟹属于寒性食物,因此吃螃蟹的顺序十分讲究。

第一步,先剪下蟹脚、蟹钳;

第二步,打开逐浪大闸蟹的蟹盖,享受大闸蟹膏或黄,

第三步,吃大闸蟹蟹肉,一点不浪費,且热气不会那块跑掉。

逐浪大闸蟹的食蟹7步骤

食蟹七步法

1、首先,揭开蟹肚脐去掉,用 锤子 在蟹背壳边缘来回轻轻敲打先将蟹壳敲松,再用 长柄斧 很容易就把蟹盖掀开。

(蟹肠:胃通到脐的一条细细的黑条。蟹肠也归属于大闸蟹的消化系统,建议将其取下丢弃。)

2、先吃蟹盖部分,用 镊子 把正中间的蟹胃部分夹出,轻轻地将外边包囊着的蟹膏吮整洁。留意不能吮破正中间那个呈三角锥形的蟹胃,将其丢掉不可食用。再用 刮铲 ,刮螃蟹壳里面的膏,蟹黄和蟹肉。

(蟹胃:躲在蟹壳黄里的“三角包”。大闸蟹以水生小生物、水草植物及腐坏的小动物为食,因此蟹胃非常脏,不建议食用。)

3、吃完蟹盖吃蟹身,先将不必要的蟹嘴剪掉、蟹腮可用 镊子 或 刮铲 去掉、用 勺柄 将蟹身正中间一个呈六角形的块状物挑出,那是最寒的蟹心部位,丢掉。

(蟹心:中医常说螃蟹极寒,而蟹心为最。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

蟹腮:两边的“小扇子”。蟹腮最明显,打开蟹壳后在蟹身上的两边灰色扇形软绵绵的组织便是了。蟹腮是大闸蟹的呼吸道,也一样不适合食用。)

1-3步骤:四个不可食用部位,需注意!

4、喜欢喝醋的大伙,可以用长柄勺舀点醋淋在蟹的身上,随后把蟹身的蟹膏蟹黄吃整洁。

5、把蟹身撕成两截,这时由此可见呈絮状的蟹棒。可用刮铲沿着蟹脚来撕,就可以将蟹棒拆掉。

膏红肉肥,垂涎三尺!

6、裁开蟹腿两边,用蟹镊捅出就可以。或用剪子把蟹腿裁成三截,先用蟹脚细尖的那一头把蟹腿中区的肉捅出来,再用蟹脚跟粗的那一头把蟹腿前端的肉捅出来。

7、将蟹钳分为三段,前两段都可以将蟹壳立即裁开,用勺舀出肉。最后一个的那只尖嘴钳,方法是裁开两侧,随后用力往反过来的方位掰二只钳脚,钳壳就详细地分离了。

8、吃了蟹建议再喝上一杯暖烘烘的姜茶,驱寒温补,以防寒气侵身。美味又养身,简直太棒了!

如何吃螃蟹最讲究?

老上海人对吃螃蟹很讲究,通常吃螃蟹时,一张桌子上,雌和雄参半的一盆蟹,黄菊花、料汁、米酒、蟹八件,这才算是吃螃蟹的正确姿势!

菊花

赏菊喝酒,蟹香相伴,更有在烫酒时掉入菊花瓣的,特别是在雅致。

调配的酱汁有讲究,醋和白砂糖的占比要鲜美,拌入姜片吃起來怪味中有回甜,味儿特别好。

黄酒

黄酒配大闸蟹吃是最好是的,黄酒温性,大闸蟹是寒性,温寒抵消,不易生病症,并且米酒能去除腥味儿,促使大闸蟹吃起來更为美味。

蟹八件

吃蟹最經典的一定是,吃了一只蟹依然是一只蟹,这套方法靠的就是“蟹八件”,包含蟹镦、剪、叉、锤、斧、镊、刮、匙。

蟹八件 细细品味 享受吃蟹的过程

吃蟹禁忌

蟹虽美味,但其性寒,其中含的胆固醇、嘌呤比较高,所以以下吃蟹禁忌你一定要知道!

1、蟹性寒凉,在吃螃蟹的过程中,最好一起吃下姜末葱汁,或者是蒸煮过程中加入姜,去去螃蟹的寒性

2、蟹要煮透,不吃生蟹、醉蟹,不要买死蟹,现杀现煮

3、不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不能饮用冷饮会导致腹泻

4、孕妇、痛风者或过敏体质者不可吃蟹

5、不建议吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高,一次过量食用不利于人体消化吸收。

给大伙上大货咯!

关于逐浪大闸蟹

逐浪大闸蟹是国内知名的大闸蟹流通品牌,致力于帮助全国爱吃螃蟹的吃货们吃到最正宗的源头阳澄湖大闸蟹,在阳澄湖拥有近30000平米的自有养殖基地,从生产到供应链到销售全程把控,确保每一只到达消费者手中的大闸蟹都是正宗的阳澄湖大闸蟹。

逐浪大闸蟹一直都在努力改变阳澄湖大闸蟹流通品牌缺乏,真假阳澄湖大闸蟹乱局,洗澡蟹,等行业乱局,做国内消费者最值得信任的阳澄湖大闸蟹品牌。2016年,逐浪阳澄湖大闸蟹在广东销售额达2000万,4年来,销售额逐年倍增,在2019年,在广东的销售额已达到9000万元。成为广东购买阳澄湖大闸蟹的首选品牌。


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